Tangsuyuk (탕수육)
Tangsuyuk merupakan masakan enak yang disukai orang Korea, baik oleh anak kecil maupun orang dewasa. Sebenarnya masakan ini bukan masakan asli Korea. Masakan ini berasal dari Cina. Namun Tangsuyuk ini sangat disukai dan sering disantap oleh masyarakat Korea. Tangsuyuk bersama dengan Jjajangmyeon atau mi hitam dan Jjampong atau mi kuah pedas saat ini menjadi makanan populer masyarakat Korea yang dapat dinikmati oleh siapa saja. Pada 20 tahun yang lalu makanan itu masih dianggap sebagai makanan mewah yang bisa disantap hanya pada hari istimewa saja, seperti hari ulang tahun, hari wisuda sekolah, dan waktu pindah rumah. Belakangan ini makanan Tangsuyuk sering dijual dengan bentuk paket, misalnya paket Tangsuyuk dengan Jjajangmyeon. Jika kita bertanya kepada anak-anak kecil Korea apakah makanan yang paling enak, mereka pasti menjawab Tangsuyuk dan Jjajangmyeon.
|
Bahan :
- 600g daging sapi atau daging babi
- 1/2 ketimun
- 1/2 wortel
- 1/1 bawang bombai
- 220g tepung sagu
- 1 bagian putih telur ayam
- minyak goreng secukupnya
- 400ml air panas
- 8 sdm gula pasir
- 6 sdm cuka
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/3 sdm garam
- 1 adm air sagu
Bumu-bumbu untuk daging :
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- sari jahe
- garam
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt lada
- Potong daging dengan sedikit tebal
- Bumbui daging lalu diamkan kira-kira 30 menit
- Potong melintang wortel, ketimun dan bawang bombai
- Campurkan telur dan sagu
- Masukkan daging ke dalam campuran sagu dan telur
- Panaskan minyak goreng
- Goreng daging dengan membalik-baliknya
- Goreng sayur-sayuran dengan sedikit minyak dalam wajan lain
- Tuangkan air lalu didihkan
- Setelah mendidih masukkan gula, cuka, garam, dan kecap asin
- Setelah itu masukkan air sagu
- Tempatkan gorengan daging di piring bersar lalu tuangi saus di atasnya
- Sajikan
credit :: resep masakan korea
No comments :
Post a Comment