Resep Kimchi jjigae (김치찌개)

Kimchi jjigae (김치찌개) adalah Sup yang terdiri dari isi kimchi, daging babi/sapi. Sering dijadikan sebagai santap siang atau sebagai hidangan sampingan makanan daging-dagingan. Disajikan dalam panci batu dan masih mendidih saat tiba di meja.

Bahan :

• 300g Kimchi
• 100g daging babi atau sapi
• 20g daun bawang
• 1/2 buah (70g) bawang bombai
• 200g tahu
• 5 gelas air

Bumbu :

• 1 sdt bubuk cabe merah
• 2 sdt bawang putih cincang halus
• 2 sdt arak
• 1 sdt minyak wijen.

Cara Membuat :

• Potong Kimchi dengan ukuran 2cm.
• Potong daging dengan ukuran 2x3cm dan tebalnya 0,7cm. Bilas dengan air dingin lalu disaring.
• Potong melintang daun bawang dengan tebal 0,7cm.
• Bawang bombai dibelah dua lalu dipotong dengan tebal 0,7cm.
• Tahu dipotong dadu dengan ukuran 1,5cm.
• Campur semua bumbu.
• Kimchi dan daging diaduk-aduk dengan campuran bumbu-bumbu. Masak Kimchi dan daging dengan 3 gelas air dengan api sedang selama 20 menit.
• Masukkan daun bawang, bawang bombai dan tahu lalu tambah 2 gelas air. Masak lagi dengan api sedang selama 10 menit.

credit :: resep-masakan-korea