Resep Jatjuk (잣죽)

Bahan :

• 2 gelas beras direndam
• 25g biji wijen hitam
• 70g biji pinus
• ½ sdm garam
• 3 gelas air(5g biji wijen hitam, 10g biji pinus untuk hiasan)

Cara Membuat :

• Beras direndam selama 3 jam setelah dicuci lalu digiling dengan halus.
• Giling biji pinus dan biji wijen hitam bersama dengan sedikit air.
• Rebus beras yang digiling bersama 2 gelas air selama 2~3 menit sambil diauk-aduk dengan centong kayu.
• Setelah bubur beras hampir menjadi kental, masukkan biji pinus dan biji wijen hitam dan masak selama 7~8 menit. Perlu diaduk-aduk dengan merata.
• Jika bubur terlalu kental, tambahkan air dan kontrol kekentalannya.
• Garami dan tempatkan di mangkuk, lalu dihiasi dengan biji pinus dan biji wijen hitam yang ditinggalkan.

credit :: resep-masakan-korea